Aumento histórico del número de ganaderos que entregan leche de cabra a las industrias queseras

26/02/2021

El número de ganaderos que entregaron leche de cabra en el pasado mes de diciembre fue superior al del año anterior, según los datos publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en su último informe de declaraciones obligatorias. Se trata de un aumento realmente histórico, ya que no se había dado nunca en las declaraciones del FEGA, en el contexto de un proceso de reestructuración fuerte del caprino lechero.

Los datos muestran que en el pasado mes de diciembre entregaron leche de cabra a las industrias queseras españolas un total de 4.659 productores, lo que indica un ligero pero significativo incremento del 0,4% frente a los 4.642 ganaderos del mismo mes del año anterior.

Elaboración de rulos de cabra en una industria láctea
Elaboración de rulos de cabra en una industria láctea.
El gran salto en el número de ganaderos se da en Andalucía, que es la principal comunidad autónoma en la producción del caprino lechero. Así, los datos oficiales muestran que se ha pasado de 2.274 a 2.339 ganaderos en la comparación de los meses de diciembre de 2019 y 2020. Por lo tanto, se trata de un aumento porcentual del 2,8%.

La lista completa de ganaderos por comunidades autónomas es la siguiente: Andalucía (2.339), Castilla-La Mancha (663), Extremadura (553), Canarias (298), Murcia (275), Castilla y León (270), Comunidad Valenciana (82), Madrid (65), Cataluña (63), Aragón (12), La Rioja (12), Asturias (9), Cantabria (7), País Vasco (6), Navarra (2), Galicia (1) y Baleares (1). También se contabiliza un ganadero portugués que entrega leche a industrias españolas.

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