Los cabritos lechales se venden en Andalucía un 9,4% más caros que el pasado año

El dato más llamativo es la evolución interanual del precio del cabrito. En comparación con un 2020 fuertemente sacudido por la pandemia y por las restricciones relacionadas con la hostelería, se ha producido un fuerte aumento del 9,4%, ya que hace un año el precio del cabrito lechal en Andalucía apenas llegaba a los 386,48 euros por cien kilogramos en vivo.

De esta forma, se consolida la recuperación de precios que se está experimentando en el sector en el presente ejercicio 2021, volviendo a tener cotizaciones más propias de antes de la pandemia.

Estas estadísticas están elaboradas por el Servicio de Estadística de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, realizadas mediante el seguimiento semanal de varias explotaciones caprinas de la región ubicadas en las provincias de Sevilla, Málaga, Granada, Almería, Cádiz y Huelva.