La leche de cabra rompió la barrera psicológica de las 15 pesetas con el inicio del verano

La leche de cabra ya se encuentra en su precio medio nacional por encima de la barrera psicológica de las 15 pesetas. Así lo muestran los datos de las entregas obligatorias de leche en ovino y caprino que elabora la Subdirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Según los últimos datos actualizados, en el mes de julio se alcanzó una media de 9,08 euros por hectogrado, es decir, 15,11 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína).

Esa cantidad es especialmente significativa respecto al mes de julio de 2020, cuando el precio medio era de 7,91 euros por hectogrado (13,16 pesetas por grado). Como ya viene ocurriendo desde el segundo trimestre del año, la evolución interanual se dispara hasta una evolución del 14,8%.

Por su parte, los precios más bajos de toda España se ubican en Canarias (8,00 euros por hectogrado o 13,31 pesetas por grado), que tienen sus particulares condiciones de insularidad.