Punto de inflexión en el número de compradores de leche de cabra con una caída anual del 5,7%

El número de industrias que declararon compras de leche de cabra durante el pasado mes de abril fue de 298 operadores, según los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Esta cantidad es un 5,7% inferior a los 316 operadores que habían declarado entregas en el mismo mes del pasado ejercicio.

De esta forma, abril supone un importante cambio de tendencia en el número de operadores presentes en el mercado de leche de cabra, ya que en los tres meses anteriores de 2022 se habían producido incrementos interanuales que se han visto cortados de raíz.

Por comunidades autónomas, hay una notable atomización geográfica de los compradores de leche de cabra, ya que hasta nueve regiones presentan más de una decena de operadores: Andalucía (66), Castilla-La Mancha (40), Extremadura (35), Canarias (33), Castilla y León (31), Cataluña (29), Comunidad Valenciana (14), Murcia (11) y Cantabria (11).

El resto de los compradores de leche de cabra en otras comunidades autónomas se distribuye de la siguiente forma: Aragón (9), Asturias (7), Madrid (5), País Vasco (2), La Rioja (2), Navarra (1), Baleares (1) y Galicia (1).