Los productos de Cabra Palmera brillan en el Concurso de Quesos de San Antonio 2025

La Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera felicita con orgullo a los queseros y queseras que participaron en el Concurso de Quesos de San Antonio 2025, y de manera muy especial a quienes forman parte de la asociación y fueron galardonados por la calidad de sus quesos artesanos elaborados con leche de Cabra Palmera.

El XXXIX Concurso Insular de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte, una cita ya emblemática dentro de las Fiestas en honor a San Antonio de Padua y que este año cumple 40 años desde su creación en 1985, se celebró el pasado 7 de junio.

Este concurso fue el primero de su tipo en celebrarse en Canarias y ha sabido consolidarse como uno de los más prestigiosos del Archipiélago, reconociendo el trabajo de los productores locales y el valor del queso elaborado con leche de Cabra Palmera como seña de identidad de la isla.

En esta edición se cataron un total de 71 quesos procedentes de 28 queserías de toda La Palma. Todos ellos fueron elaborados de forma artesanal con leche cruda de cabra y evaluados mediante cata ciega por un jurado especializado, atendiendo a criterios como sabor, textura, aroma, aspecto y equilibrio.

“Una vez más, el queso elaborado con leche de Cabra Palmera destacó entre los mejores, demostrando que el sabor auténtico de nuestro territorio tiene un valor incalculable. Este queso no es solo un alimento: es el reflejo de un ecosistema, de una raza autóctona adaptada a su entorno, y de unas manos expertas que mantienen vivo un conocimiento transmitido de generación en generación”, destacó la asociación de Cabra Palmera.

La riqueza de sabores que ofrece el queso de Cabra Palmera está íntimamente ligada al paisaje y la biodiversidad de nuestra isla. Es un producto que habla del lugar del que proviene, de su gente y de sus historias. Cada pieza de queso contiene la memoria viva del territorio, de las personas que lo hacen posible, desde el campo a la quesería, y de un saber hacer profundamente ligado a nuestra tierra.

Queso Fresco

• 1º Premio: Regino Ibarria Molina – Ciudad Vieja.
• 2º Premio: José Miguel Martín Pérez – Quesos La Rehoya.
• 3º Premio: Juan Antonio Hernández Ibarria – Granja El Topo.

Queso Tierno

• 1º Premio: Félix Alberto Gil Rodríguez – Quesos Las Cuevas.
• 2º Premio: Moisés Carmona Fernández – Quesos de Manada La Candilera.
• 3º Premio: Ana Laura González Díaz – Queso El Manchón – Granja Jedey.

Queso Semicurado

• 1º Premio: Regino Ibarria Molina – Ciudad Vieja.
• 2º Premio: Brenda Rodríguez Concepción – Quesos Los Tumbitos.
• 3º Premio: Antonia María Castro Hernández – Quesos Minervino.

Queso Curado

• 1º Premio: Regino Ibarria Molina – Ciudad Vieja.
• 2º Premio: José Miguel Martín Pérez – Quesos La Rehoya.
• 3º Premio: Moisés Carmona Fernández – Quesos de Manada La Candilera.

Mejor Tabla de Quesos

• Premio: Félix Alberto Gil Rodríguez – Quesos Las Cuevas.