La maduración de la carne, aplicada al ovino en Madrid Fusión 2020

La vanguardia aplicada a una actividad milenaria como la ganadería
 Fernando del Cerro presenta su carne con 45‐60 días de maduración de razas autóctonas de ovino
 Los nuevos cortes y elaboraciones en frío, protagonistas del stand de INTEROVIC en Madrid Fusión
 Gastronomía sostenible dentro del Programa Europeo llevado a cabo por la Interprofesional...

Evaluación de un nuevo método de diagnóstico de tuberculosis en leche de cabra

La tuberculosis caprina es una zoonosis con repercusiones sanitarias y económicas. Los programas de control de la tuberculosis caprina se basan en una estrategia de prueba y eliminación utilizando las pruebas de tuberculina intradérmica y la vigilancia del matadero. Sin embargo, este enfoque no siempre es factible y puede tener una sensibilidad limitada en circunstancias específicas...

En la mayor parte de las ganaderías no se presta la atención debida al parto y al neonato en las primeras horas


JUAN MIGUEL SÁNCHEZ, responsable de pequeños rumiantes de la empresa DENKAVIT Ibérica, analizó durante su exposición en una jornada organizada por la cooperativa COBADU las claves que deben tenerse en cuenta para organizar correctamente la lactancia artificial en una granja de caprino, dejando clara la importancia que tiene para el éxito de cualquier explotación gestionar correctamente esta primera fase de la recría...

Nuevos biomarcadores de tuberculosis para evitar interferencias con la vacunación de paratuberculosis

La paratuberculosis es una enfermedad de distribución mundial que afecta principalmente a los rumiantes domésticos. El agente causal de esta enfermedad es ‘Mycobacterium avium subp. Paratuberculosis’ (Map), bacteria que se elimina principalmente con las heces de los animales infectados, siendo la principal ruta de transmisión la fecal-oral. Los animales más propensos a la infección son los más jóvenes, principalmente durante los primeros 6-12 meses de vida...

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