Eva Muñoz destaca el trabajo para conservar el patrimonio genético de la Cabra Palmera

La veterinaria y directora técnica de la Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera, Eva Muñoz, participó en una entrevista en el programa La Alpispa, el magacín de las mañanas de La Radio Canaria presentado por Mercedes Martín y Eugenio González, donde habló sobre el compromiso de la asociación con la conservación y mejora de esta raza autóctona.

Durante la conversación, Muñoz explicó los pasos que se están dando en materia de conservación genética, tanto in situ —a través del trabajo diario en las ganaderías de la isla— como ex situ, mediante la colaboración con el Banco Nacional de Germoplasma Animal, que permitirá disponer en el futuro de dosis seminales conservadas como reserva de seguridad.

“Ya contamos con dosis en el Banco Autonómico, ubicado en Tenerife, pero este nuevo convenio amplía las posibilidades de protección a largo plazo. Toda precaución es poca cuando hablamos de preservar una raza única como la Cabra Palmera”, señaló Muñoz.

La veterinaria destacó también las características singulares de la Cabra Palmera, resultado de siglos de adaptación al medio insular: su rusticidad, resistencia y la calidad de su leche, base de los reconocidos quesos palmeros.