El logotipo ‘Raza Autóctona’ en Payoya refuerza sus garantías de origen y calidad

La Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía aprobó en el pasado mes de febrero la modificación del Pliego de Condiciones que regula el uso del logotipo oficial ‘Raza Autóctona’ para la raza caprina Payoya. La actualización supone un paso adelante en transparencia, trazabilidad y protección del consumidor.

El nuevo documento mejora y concreta las normas que deben cumplir las ganaderías y empresas que utilizan el distintivo. Entre las principales novedades destacan:

• Un sistema de verificación más preciso, basado en el análisis de riesgos y en un control reforzado de la trazabilidad, es decir, el seguimiento del producto desde la ganadería hasta el punto de venta.
• Mayores exigencias para garantizar la pureza racial de los animales y su pertenencia al Programa de Cría.
• Reglas más claras sobre cómo puede utilizarse el logotipo en leche, quesos y otros productos elaborados con leche de cabra Payoya.
• Una regulación más detallada y precisa del etiquetado y la publicidad, evitando posibles confusiones para el consumidor.