Salamanca Tech abordará el valor de los productos con identidad en una mesa moderada por Interempresas

Del 15 al 17 de abril, el Palacio de Congresos y Exposiciones de Castilla y León de Salamanca volverá a acoger a investigadores, empresas, startups e inversores en el marco de la tercera edición de Salamanca Tech, un encuentro que combina ponencias, mesas redondas y espacios de networking para conectar talento, ideas y visión de futuro en ámbitos como la digitalización, la sostenibilidad o la transformación de la industria, favoreciendo la colaboración y el intercambio de conocimiento.

En este contexto, la directora del Área de Contenidos de Interempresas Media, Nina Jareño, moderará el próximo 16 de abril, a las 18.00 h, una mesa redonda centrada en el valor diferencial de los productos con identidad.

Bajo el título ‘Saber de dónde viene’, la sesión abordará cómo este tipo de productos puede crecer, diferenciarse y ganar valor sin perder aquello que los hace únicos. El debate pondrá el foco en la relación entre origen, trazabilidad, proceso, innovación y mercado, y en cómo tradición e innovación no compiten, sino que se complementan.

En la mesa participarán profesionales de referencia vinculados al sector agroalimentario y a la industria asociada. Entre ellos, Rubén Hidalgo, director de inversión de impacto en Central Lechera Asturiana; Fernando Fregeneda, socio fundador y responsable de desarrollo de negocio en Quesería La Antigua; Darío Sánchez García, director de la feria de la industria cárnica de Guijuelo; Luis Picado Díaz, director gerente de Matadero de Guijuelo SA (MAGUISA); y Agustín Labrador Labrador, gerente de Dominio de la Sierra y Bodegas Labrador.

Las inscripciones para asistir al evento ya están abiertas y son gratuitas a través de la web oficial de Salamanca Tech.