Genética, sanidad, nutrición y sostenibilidad centran el II Curso Internacional en Producción Caprina

La formación especializada en producción caprina incorpora en esta segunda edición un amplio programa de contenidos dirigido a conocer las herramientas disponibles para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de las explotaciones. El curso combina sesiones teóricas con talleres y visitas técnicas a centros de investigación, ganaderías y empresas vinculadas al sector.

Uno de los bloques de trabajo se centra en la genética y los programas de selección, con contenidos sobre biodiversidad de las razas caprinas, genética molecular, programas de conservación y mejora genética. La reproducción también tiene un espacio específico, con el análisis de técnicas como la inseminación artificial y de su aplicación en los programas de cría.

La sanidad y la alimentación constituyen otros dos ejes del programa. Los participantes abordan los principales planes sanitarios, la gestión nutricional y las herramientas de control de los rendimientos productivos, tanto en leche como en carne. El programa incorpora además cuestiones relacionadas con el bienestar animal, el pastoreo y la adaptación de las explotaciones al cambio climático, junto con aspectos económicos y de gestión orientados a mejorar la sostenibilidad de los sistemas productivos.

La transformación y comercialización también tienen protagonismo, con el análisis de las tendencias de los mercados de leche, queso y carne de cabra y de las posibilidades de generación de mayor valor añadido.

El curso, organizado por el Ifapa Centro Camino de Purchil, reúne conocimiento procedente de distintos países y favorece el intercambio de experiencias entre investigadores, técnicos y profesionales especializados en producción caprina.