Rentabilidad, sanidad animal y futuro de la producción en el XV Foro Nacional del Caprino

“No se trata solo de producir bien, sino de vender mejor y conseguir que una mayor parte del valor generado llegue a las explotaciones ganaderas”. Con este planteamiento, Jaime Martínez-Conradi, director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, resumió uno de los principales retos que abordará el XV Foro Nacional del Caprino, presentado en el Ayuntamiento de Antequera.

La cita tendrá lugar los días 22 y 23 de octubre en las instalaciones de Dcoop y está organizada por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera y la Diputación Provincial de Málaga-Sabor a Málaga. Bajo el lema ‘Solidez en la ganadería, éxito en el mercado: la estrategia del campeón’, el encuentro analizará los desafíos de la producción, la transformación y la comercialización.

La incorporación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía como entidad coorganizadora refuerza la atención a la cadena de valor. Martínez-Conradi recordó que la federación cuenta con 38 cooperativas ganaderas que facturan conjuntamente cerca de 1.400 millones de euros. En su intervención, defendió concentrar la oferta, ganar dimensión empresarial, impulsar la transformación de la leche y desarrollar productos de mayor valor añadido, como quesos y otros derivados lácteos. También destacó la necesidad de abrir mercados, diferenciar las producciones y acercarlas al consumidor.

Por su parte, Francisco Javier García, presidente de Cabrandalucía, señaló que el objetivo es contar con ganaderías rentables y preparadas para el futuro, capaces de aprovechar las oportunidades comerciales. La anterior edición reunió a más de 250 participantes y contó con el respaldo de 34 empresas y entidades colaboradoras.

El programa técnico abordará cuestiones sanitarias como la lengua azul, la tuberculosis y la artritis encefalitis caprina (CAEV), junto con la innovación, el relevo generacional, la nutrición y el bienestar animal. También se analizarán el Plan Estratégico del sector caprino y las perspectivas de la leche de cabra en los mercados europeos.

Además de las ponencias y mesas de debate, el foro incluirá su tradicional concurso de fotografía y una sesión de pósteres científicos para dar visibilidad a la investigación y la innovación vinculadas al caprino.