El Curso Internacional de Expertos en Producción Caprina visita el centro de sementales de Granada

Los alumnos del Curso Internacional de Expertos en Producción Caprina del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) continúan su programa formativo con actividades centradas en la mejora genética, la calidad de la leche y la transformación quesera.

Una de las visitas incluidas en esta fase presencial tuvo como destino el Centro de Mejora Genética de la raza autóctona Murciano-Granadina, dependiente de la Diputación de Granada. Los participantes pudieron conocer las instalaciones y el trabajo desarrollado en este centro para la selección y mejora de los animales de esta raza caprina.

El programa también incluyó una sesión formativa sobre las cualidades del calostro, impartida desde la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Este contenido permitió incorporar a la formación aspectos relacionados con la importancia de este primer alimento en la producción caprina.

Además, los alumnos asistieron a una jornada de presentación del proyecto ‘Cuéntame un Queso’, una iniciativa orientada a la promoción de este producto y a acercar la cultura quesera al público.