La moderación en los precios de los forrajes compensó el espectacular incremento del 21,5% en el caso de los concentrados

Alimentar a una cabra lechera costó en 2021 un 12,9% más que en el año anterior

Víctor Molano17/01/2022

Los datos de la plataforma Silum, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), son suficientemente elocuentes. La alimentación, el principal coste de producción que tiene que afrontar una explotación ganadera, incrementó su precio de forma sensible en el pasado año. Los forrajes moderaron su precio y eso permitió rebajar el efecto del desmesurado incremento de cotización de los piensos compuestos.

Los datos oficiales indican que alimentar a una cabra lechera costó en la última semana del pasado ejercicio 2021 un total de 259,91 euros por tonelada, por lo que sube un 16,7% respecto a los 222,66 euros con los que terminó el anterior ejercicio 2020.

Cabras de raza Malagueña se alimentan en un comedero.

Por lo que respecta a la media anual teniendo en cuenta todas las cotizaciones semanales, el precio medio de la ración completa para cabras de leche alcanzado en 2021 fue de 241,93 euros por tonelada, lo que indica un aumento del 12,9% respecto a los 214,19 euros del año anterior.

**Tabla 1 – Evolución del coste medio de la ración en cabras de leche**
Año	Precio
2014	231,59
2015	221,09
2016	206,27
2017	194,29
2018	211,34
2019	211,33
2020	214,19
2021	241,93

Datos expresados en euros por tonelada. Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Se trata de la cotización media alcanzada más alta en toda la serie histórica del caprino lechero. Debe tenerse en cuenta que la plataforma Silum comenzó a recopilar datos de este sector en el mes de febrero del ejercicio 2014.

Evolución de los piensos compuestos

El precio del concentrado para caprino lechero cerró el ejercicio 2021 con varios meses por encima de la barrera de los 300 euros por tonelada. De hecho, el año se cerró con 319,23 euros por tonelada, lo que supone un incremento porcentual del 22,9% respecto a los 259,71 euros por tonelada que se registraban en la última semana de 2020.

**Tabla 2 – Evolución del coste medio del concentrado para cabras de leche**
Año	Precio
2014	247,16
2015	233,93
2016	223,01
2017	218,13
2018	230,14
2019	230,62
2020	239,84
2021	291,51

Datos expresados en euros por tonelada. Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Respecto al precio medio alcanzado en el pasado ejercicio 2021, las medias de las cotizaciones semanales muestran una cotización de 291,51 euros por tonelada. Es la cifra más alta de la serie histórica y un incremento porcentual anual del 21,5% respecto a los 239,84 euros del ejercicio anterior.

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