Las queserías de Cabra Payoya triunfan en la última edición del concurso Quesierra

Dos queserías autorizadas al uso del logotipo ‘Raza Autóctona 100% Payoya’, como son Pajarete y El Gazul, destacaron en la última edición del concurso Quesierra, celebrado en la localidad gaditana de Villamartín, en la que los quesos de Cabra Payoya siguen teniendo protagonismo un año más.

El premio al Mejor Queso del Concurso fue al Queso Curado de Cabra y Oveja en Manteca y Romero de la empresa Quesos Pajarete, una elaboración que el jurado calificó como “excepcional”, destacando su equilibrio, intensidad y carácter.

La Quesería El Gazul fue reconocida como la Mejor Quesería de Andalucía. Este galardón valoró la constancia, innovación y calidad de esta firma gaditana, que también recibió distinciones en las categorías de curado de cabra y quesos creativos.

• Quesería El Gazul, en la categoría Curado de Cabra con su queso Montes de Alcalá Curado BIO.
• Quesos Pajarete, en la categoría Semicurado de Oveja con su Queso Semicurado de Oveja.
• Quesos Pajarete, en la categoría Curado de Oveja con su Queso Curado de Oveja en Manteca.
• Quesos Pajarete, en la categoría de Quesos Mezcla con su Queso Curado de Cabra y Oveja en Manteca y Romero.
• Quesería El Gazul, en la categoría Quesos Creativos con su Queso Curado en Huevas de Atún de Almadraba.
• Quesería El Gazul, como Mejor Quesería de Andalucía.
• Quesos Pajarete, con el premio al Mejor Queso del Concurso por su Queso Curado de Cabra y Oveja en Manteca y Romero.