La leche de cabra tiene un alto valor nutricional y un contenido elevado de calcio y proteínas. Presenta una mayor digestibilidad en comparación con otras, lo que la hace una opción beneficiosa para lactantes, niños y deportistas, ya que se considera el sustituto natural de la leche materna, así para su consumo en personas con alergias e intolerancias. Así lo explica en sus redes sociales la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida (Acriflor).
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