La cotización del cabrito lechal en Andalucía aumenta un 8,9% en el último año

Buenos precios de la carne para los productores de caprino durante el último año, según los datos oficiales de la Junta de Andalucía, ya que este producto ganadero ha incrementado su cotización en el último año en un 8,9%, coincidiendo con la época de verano de menor producción estacional.

El cabrito lechal en Andalucía ha iniciado el presente mes de junio con una cotización media de 558,25 euros por cien kilogramos de animal en vivo, según el seguimiento de precios semanales que realiza la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

Ese precio es un 3,5% superior a los 539,50 euros por cien kilos de animal en vivo que marcaba el sector hace un mes, lo que confirma el aumento de precio en una época de menor producción estacional.

En comparación con julio de 2024, cuando el precio medio del cabrito lechal en Andalucía se encontraba en 512,50 euros por cien kilos en vivo, el incremento porcentual durante los últimos doce meses ha sido del 8,9%.

Estas estadísticas son elaboradas por la Junta de Andalucía con el seguimiento de varias ganaderías de razas diferentes (Murciano-Granadina, Malagueña, Florida y Serrana) ubicadas en las provincias de Almería, Cádiz, Granada, Huelva, Málaga y Sevilla.